España

Ronda, ciudad soñada
Ronda se sitúa en la zona más noroccidental de la provincia de Málaga (Andalucía - España) a 60 km de Marbella, en una cuenca rodeada de montañas de gran continuidad y mediana altitud, confiriéndole un carácter mágico que, junto a sus características climáticas, hidrológicas, de vegetación y de suelo, la han convertido en una visita inolvidable. No sólo se encuentra inmersa en una zona de paisajes impresionantes, sino que al llegar nos maravillará su gran patrimonio histórico artístico.
El gran poeta checo Rainer von Rilke (1875-1926) escribió “He buscado por todas partes la ciudad soñada y al fin la he encontrado en Ronda“ “No hay nada más inesperado en España que esta ciudad salvaje y montañera”.
El Puente Nuevo constituye, junto con la Plaza de Toros de la Real Maestranza de Caballería de Ronda, el símbolo y el alma de la ciudad.
El Puente Nuevo tuvo dos grandes proyectos de realización. El primero del año 1735, reinando Felipe V, que consistió en un arco de 35 metros de diámetro, y cuyas obras duraron tan sólo 8 meses, pero que resultó infructuoso pues seis años después se derrumbó, ocasionando la muerte a unas 50 personas aproximadamente. Pocos años más tarde comenzaron las obras, concretamente en 1751 y finalizaron en mayo de 1793, coincidiendo con la celebración de la Real Feria de Mayo en Ronda. En total se invirtieron más de 40 años, estando al frente de las mismas el arquitecto D. José Martín de Aldehuela, natural del pueblo turolense de Manzanera.
Esta obra maestra de 98 metros de altura, construida en sillares de piedra extraídos del fondo de la garganta del Tajo, permitió la conexión del barrio moderno o del Mercadillo con el barrio antiguo de la ciudad y posibilitó la expansión urbanística de la ciudad. Desde sus balcones, las vistas de las casas colgando sobre el mismo borde del precipicio, son espectaculares. Siendo también el mirador del  valle del río Guadiaro y de la Sierra de Grazaiema. La Plaza de Toros es una de las más antiguas de España y más monumental, surgida en el Siglo XVIII es considerada la cuna de la tauromaquia moderna. El Reino Nazarí de Granada  durante los siglos XIII y XIV nombra a Ronda capital de una de sus provincias, dejando esto un legado cultural y arquitectónico. Luego con la conquista de la ciudad por los Reyes Católicos (1485) se producirán profundas transformaciones económicas y culturales que forjaron la imagen romántica de la ciudad. Es destacar también la gastronomía Rondeña, entre los muchos platos típicos, deben tenerse especialmente en cuenta los derivados de la abundante caza. La cocina tradicional incluye las calabazas a la rondeña, las migas con chorizo, las gachas, las habas con tomate, ajo y jamón, las judías con morcilla, y las sopas de almendras y de alcachofas, el gazpacho a la serrana, la tortilla a la rondeña y la caldereta de cordero. Algunas de las especialidades más pedidas son el conejo a la rondeña, el lomo relleno de piñones, el cochifrito de borrego y los guisos con pata de cerdo.
Como vino de la zona se puede probar el mosto de la sierra y toda la serie de nuevos vinos que ahora se están dando en la Serranía de Ronda, algunos de ellos, ya con nombre propio como los del Cortijo de las Monjas, o los de la Bodega de F. Schatz. Todo te hará feliz en Ronda!!!!